Inatt sov jag väldigt dåligt. Vaknade för minsta lilla ljud. Var inte alls så avslappnad som andra nätter när mannen varit borta. Imorse kände jag mig mer som en zombie än människa när kidsen försökte få liv i mig för att göra frukost.

Dottern grät när jag lämnad henne på kindergarden. Det börjar bli en vana nu. Hon saknar sin lärarinna. Jag har mailkontakt med henne och hon ligger tyvärr inne på sjukhuset igen. Blivit infektion i operationssåret så hon har gjort en ny operation för tömning av såret och måste ligga på observation 1 vecka. Jag hoppas för dotterns skull att hon kommer tillbaks efter jul och nyårs lovet.

Jag frågade dottern igår vilken hon tycker är snällast utav de 2 lärarinnorna hon har nu och svaret blev fröken som är på sjukhuset. Hon är smart min dotter. Jag testade henne lite senare med en liknande fråga och svaret blev det samma.

Ikväll ska barnflickan passa kidsen. Hon tar med sig sin son oxå och kidsen tycker om att leka med honom. Han är ungefär 1 år äldre en dottern min. Försöker komma på en bra middag för kidsen ikväll. Barnflickan är muslim så det får vara något utan fläskkött. Kidsen har hittat en svag punkt hos barnflickan. De lyckas alltid övertala henne att få äta yoggi istället för middagen. De skyller på att det är för spicy/stark, inte gott osv osv. Jag säger åt henne varje gång att de lurar dig. Tror det blir fiskbullar i hummersås och potatis ikväll, för det vet jag att dottern älskar. Lillebror vill väl egentligen ha thai-mat. Han föredrar det framför västerländskmat. Men ikväll får han rätta sig efter storasyster.

Jag själv ska jobba lite, ska observerar min personal ikväll hur de sköter sig mot gästerna. Imorgon har jag staffmöte och ska införa nya rutiner. Aldrig populärt. Den här rutinen har jag försökt inför sedan jag startade dvs för 5 säsonger sedan. Nu j-dra ska det gå igenom! Det är så enkelt. Jag vill inför stationer dvs jag delar in restaurangen i tex 5 delar. Då har varje staff ex 4 bord att ta hand om. Nu springer de runt som irra höns och ger halvtaskig service för de inte har koll på vem som har fått hjälp och inte osv. Har de 4 bord var så är det superenkelt att hålla kollen på vad gästerna väntar på, fått vad de vill, osv. Nä, det tycker inte personalen. De vill jobba i ett team (precis som att det inte skulle fortsätta att göra det). Vad de är rädda för är om det blir fel vid ett bord. Då får de själva stå för felet och kan inte skylla på varandra. Men, det är ju inte det jag tänker på. Jag tänker på gästen och vad som är lättast arbetssättet för att höga servicenivån.

Senare ikväll blir det middag med en kompis. Ska göra en konkurensanalys på restaurangen längre ner på gatan, fniss.